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フェットチーネ・アルフレド [fettucine Alfredo]  【2008/03/18 10:37】 食・飲
フェットチーニとかフェトチーニとか、アルフレッドとかアルフレードとかの表記もあり。

フェットチーネとは、パスタの一種で肉厚・太麺のパスタを言うらしい。写真を見ると、きしめん風の平たい麺らしい。うどんっぽいのもフェットチーネと呼んでるページもあった。
fettuccine-1.jpg
fettuccine-3.jpg


フェットチーネ・アルフレドは、このきしめん風のパスタを、潮・コショー・にんにく・粉チーズで味付けした簡単料理らしい。
fettuccine-alfred.jpg


「アルフレド」というのは、この料理で人気を博したローマの有名レストランの名前だそうな。
ローマの有名フェットチーニ

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