バックルはベルトのバックルのこと。polishは「磨く」の意味。よって、「ベルトのバックルを磨くもの」の意味。

チークダンスなどスローな曲のダンスの場合、男女は体を密着させて、互いに体を揺らしあう。そうすると必然的に、男性のベルトのバックルは女性のお腹に当たるわけで、体を揺らしあううちに、それまで曇っていた金属製バックルもピッカピカに輝くことになる。

そこから、そういう体を寄せ合い踊るようなタイプのダンス曲を言うようになったと思われる。